Mini galette de tripes blanches à la confiture de yuzu

Pour quand vous voulez vraiment déballer!

Ingrédients

“IMPORTANT : tous les magasins n'ont pas de confiture de yuzu en stock, ils peuvent la commander pour vous."

1) Faites frire les tripes blanches sur le gril.

2) Juste avant qu'elles ne soient prêtes, coupez la saucisse en tranches et faites-les griller brièvement sur le côté plat.

3) Faites un petit burger : commencez par une tête de lump (en vente dans le commerce), placez une tranche de tripes blanches dessus, ajoutez de la confiture de yuzu et terminez par une autre tête de lump.

Bon à savoir

N'en faites qu'une quantité suffisante. Vous allez voir pourquoi.

Crédits

Boucherie et traiteur : www.slagerijvandycke.be

L'académie du bbq : www.bbqacademy.be

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