top of page
  • Photo du rédacteurThe Taste Company

Houmous à l'huile de yuzu

Si simple, si délicieux


Ingrédients:

• 400g pois chiches cuits

• 70ml huile d'olive yuzu O-MED

• 60ml d'eau

• 1 gousse d'ail

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 2 cuillère à café de sel

• 40g sésame grillé

• 1 cuillère à café de tahin


Pour finir le houmous

• 50 g pignons de pin

• 30 ml huile d'olive yuzu O-MED

• un bouquet de persil

• un morceau de feta

“IMPORTANT: sans la touche finale, il réussit aussi"

1) Egouttez les pois chiches et ajoutez tous les ingrédients dans un bol. Mixez à la vitesse maximale jusqu'à obtention d'une purée épaisse. La purée a une texture lisse et fine. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile d'olive. Eventuellement, ajoutez du sel et du cumin moulu si vous le souhaitez.

2) Faites griller des pignons de pin dans une poêle sans huile, en veillant à ce que les pignons ne brûlent pas. Émiettez un morceau de feta sur le houmous, saupoudrez de pignons de pin grillés et d'un peu de persil frais et arrosez le tout d'un peu d'huile d'olive au yuzu.



Bon à savoir

Vous pouvez remplacer le cumin par de l'origan ou du thym.


Crédits

Huile d'olive O'med



12 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Comments


bottom of page