• The Taste Company

à la minuut gerookte zalm

Als voorgerecht of hapje


Ingrediënten

  • Vers zalmblokje (liefst wilde zalm)

  • Omed gerookte olijfolie

  • Estoublon citroenolie

  • Grof zout + zwarte peper

  • Verse dille of andere groene kruiden

“BELANGRIJK: kijk die graten na"

1) Ontdoe de zalm van graten en snijd in flinterdunne plakken.

2) Wrijf de zalm in met alle olie’s.

3) Bestrooi met peper en grof zout.

4) Werk af met verse dille of andere fijne verse kruiden en een beetje olie met wat groene kruiden

Goed om weten

Door citroenolie te gebruiken i.p.v. citroen zal uw vis niet verkleuren.


Credits

Revelatio kookstudio: www.revelatio.be


Alternatieve olies/azijnen voor dit gerecht

  • O'med smoked is een must, de citroen olie kan je vervangen door o'med yuzu.

0 keer bekeken
The Taste Company

Fabriekstraat 1, 8870 Ardooie

Gepassioneerd door olijfolie, balsamico en azijn.

Meer weten?

 

© 2019 by The taste Company

  • White Facebook Icon