Vijgen met balsamico

De violette vijg uit Solliès wordt hiervoor gebruikt. De vijgen zijn in stukjes, waarbij de goede smaak van het fruit wordt versterkt door de gekaramelliseerde toets van balsamicoazijn.

.

Enkele ideeën

1) Bij foie gras of foux

2) Bij eendeborts

3) Bij kaas

4) Bij paté

5) Bij vanille-ijs