En guise d'apéritif ou d'entrée
Ingrédients
• Mini tomates colorées
• Burrata 1 boule
• Huile d'olive
• Full moon transparante
• Mini basilic
• Poivre noir et gros sel
“IMPORTANT : Utilisez de la burrata au lieu de la mozarella, elle est plus crémeuse."
1) Coupez les tomates en quatre, et ajoutez une vinaigrette ( ratio 3 cuillères d'huile d'olive, 1 cuillère pleine lune transparente, un balsamique ou autre vinaigre de votre choix). Laissez-le s'imprégner un peu.
2) Servir les tomates dans une assiette creuse, recouvrir d'une boule de burrata et terminer avec une bonne huile d'olive et un peu de sel et de poivre.
4) Servir avec un morceau de pain de campagne ou de ciabatta.
Bon à savoir
Je suis un grand fan de ce plat, c'est facile, vous pouvez le préparer à l'avance. Il suffit d'ajouter la burrata à la fin (de préférence à température ambiante). J'ai l'habitude de servir ce plat comme un apéritif que je fais passer pour une entrée. Je donne aux invités une assiette, je fais environ 4 variations de cette burrata et je la présente comme un partage de nourriture avec du pain. Vous pouvez également finir ce plat de manière complètement différente selon votre propre imagination. (par exemple, poivre citron, finition avec de l'huile de basilic ou une autre saveur...)
Crédits
The Taste Company
Huiles/vinaigres alternatives pour ce plat
Mestral, huile de finition, aromatisée ou non