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  • Photo du rédacteurThe Taste Company

L'huile d'olive est saine ! Fait ou faux ?

Oui, oui et encore oui. C'est un fait !


  • Super antioxydants

  • Patrimoine mondial de l'UNESCO


L'autre jour, on m'a demandé via un blog si l'huile d'olive était bonne pour la santé, car "on" avait entendu dire qu'elle ne le serait pas. "On" entend beaucoup de choses lorsqu'il s'agit d'huile d'olive. Il y a un grand nombre d'histoires indiennes qui circulent autour de ce...


“les antioxydants procurent une sorte de "lavage de voiture" des vaisseaux sanguins ici"

Ça devient un peu technique, j'en ai peur. L'huile d'olive contient plusieurs composés phénoliques ayant des effets antioxydants puissants (comme l'ebuprofène). Sous condition, l'huile d'olive doit être bien faite.... C'est là que le bât blesse parfois, mais c'est une autre discussion. Ces antioxydants ou polyphénols (reconnaissables au petit poivre au fond de la gorge) sont super pour le cœur.


Tout le monde naît avec du "cholestérol de bébé". En vieillissant, nos vaisseaux sanguins peuvent se boucher (artères bouchées) en raison de l'oxydation, entre autres. Les antioxydants procurent une sorte de "lavage de voiture" des vaisseaux sanguins, en d'autres termes, ils nettoient les vaisseaux sanguins obstrués, ce qui est très bon pour le cœur. Sans parler des différents omégas contenus dans l'huile.


Bon à savoir

À propos, saviez-vous que le régime méditerranéen, en raison de sa nature saine et curative, fait désormais partie du patrimoine culturel de l'UNESCO ? Une condition, ce cerf-volant ne va qu'avec de la vraie huile d'olive extra vierge ! L'huile d'olive extra vierge ne contient pas de cholestérol.

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