L'un des cinq monovariétaux du Château d'Estoublon est le bouteillan. Fin et fruité.
Variété(s): 100% Bouteillan
Origine: France, Vallée des Baux de Provence
Récolte: olives précoces cueillies à la main.
Type d'huile: vierge extra avec une acidité de 0,1%.
Emballage: standard : 200ml - 500ml - 5l
Utilisation: applications à froid
Toutes les olives du Château d'Estoublon sont cueillies entre fin octobre et début novembre, ou en cueillette précoce. Cela rend ces huiles parfaites pour la finition à froid.
"PAST PERFECT AVEC : Légumes à la vapeur, tartare, préparations de poisson, carpaccio, ..."
Avec Bouteillan, on sent l'artichaut et la pomme. La finale a une touche légèrement amère mais agréable.
Bon à savoir:
Une monovariété est une huile d'olive fabriquée à partir d'une seule variété d'olive, dans ce cas la #Bouteillan ; comme le vin, elle peut varier légèrement en goût chaque année. Toutes les huiles du domaine sont produites naturellement.
Le conditionnement standard est un flacon en verre de 200 ou 500 ml de l'ancienne pharmacie. La bouteille est transparente et ce n'est certainement pas ainsi que l'huile d'olive devrait être emballée. Mais ne vous inquiétez pas, le verre n'est pas du verre ordinaire, mais du verre UV. Différents paquets-cadeaux sont également disponibles.
Estoublon a été élue meilleure huile d'olive du pays par des acheteurs tests français.