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  • Photo du rédacteurThe Taste Company

Grossane

Dernière mise à jour : 26 déc. 2023

L'une des cinq monocépages du Château d'Estoublon est la grossane. Cette huile est veloutée et se rapproche le plus du goût du beurre.


  • Variété(s): 100% Grossane

  • Origine: France, Vallée des Baux de Provence

  • Récolte: olives précoces cueillies à la main.

  • Type d'huile: vierge extra avec une acidité de 0,1%.

  • Emballage: standard : 200ml - 500ml - 5l

  • Utilisation: applications à froid


Toutes les olives du Château d'Estoublon sont cueillies entre fin octobre et début novembre, ou en cueillette précoce. Cela rend ces huiles parfaites pour la finition à froid.


“PARFAIT AVEC : coquilles Saint-Jacques, carpaccio, tartare, salades de fruits, fraises au citron..."

Le Grossane est le plus doux des 5 monovariétés. La bouche est douce et présente des arômes légers d'agrum. Idéal pour les ingrédients délicats.


Bon à savoir

Une monovariété est une huile d'olive qui se compose d'une seule variété d'olive, en l'occurrence la #Grossane ; tout comme le vin, son goût peut varier légèrement d'une année à l'autre. Toutes les huiles du domaine sont produites naturellement.


Le conditionnement standard est un flacon en verre de 200 ou 500 ml de l'ancienne pharmacie. La bouteille est transparente et ce n'est certainement pas ainsi que l'huile d'olive devrait être emballée. Pas d'inquiétude cependant, le verre n'est pas un verre ordinaire, mais un verre UV. Différents paquets-cadeaux sont également disponibles.


Estoublon a été élue meilleure huile d'olive du pays par des acheteurs tests français.

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