En guise d'apéritif ou d'entrée
Ingrédients
• jambon sec italien ou espagnol
• Burrata, 1 boule
• Huile d'olive pour la finition
• Poivre noir et gros sel
“IMPORTANT : Utilisez de la burrata au lieu de la mozarella, elle est plus crémeuse."
1) Achetez du bon jambon sec chez votre boucher et faites-le couper en tranches très fines. La qualité est importante ici.
2) Servir le jambon en vrac dans une assiette creuse, recouvrir d'une boule de burrata et finir avec une bonne huile d'olive. C'est on ne peut plus simple.
4) Servir avec un morceau de pain de campagne ou de ciabatta.
Bon à savoir
Je suis un grand fan de ce plat, c'est facile, vous pouvez le faire à l'avance. Il suffit d'ajouter la burrata à la fin (de préférence à température ambiante). J'ai l'habitude de servir ce plat comme un apéritif que je fais passer pour une entrée. Je donne aux invités une assiette, je fais environ 4 variations de cette burrata et je la présente comme un partage de nourriture avec du pain. Vous pouvez également finir ce plat de manière complètement différente selon votre propre imagination. (par exemple, poivre citron, finition avec de l'huile de basilic ou une autre saveur...)
Crédits
The Taste Company
Autres huiles/vinaigres pour ce plat
Huile de finition, aromatisée ou non aromatisée