Simple mais hyper délicieux.
Ingrédienst
Au choix : huile de basilic d'Estoublon ou huile de citron, huile de yuzu O'med
Asperges vertes
Burrata
Poivre noir et gros sel
“IMPORTANT : Ne pas servir trop froid..."
1) Blanchir les asperges dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes et choquer dans de l'eau glacée
2) Ecrasez à la fourchette une boule de burrata avec un trait d'huile de basilic d'Estoublon, du poivre noir et du sel.
3) Disposez les asperges, placez la burrata dessus et terminez avec un peu d'huile de basilic supplémentaire.
Bon à savoir
Vous pouvez tout préparer à l'avance. Assurez-vous que tout a le temps de revenir à température ambiante. Vous pouvez servir ce plat en collation, en entrée ou dans une grande assiette en accompagnement lors d'un BBQ
Crédits
Traiteur Bruno : www.traiteurbruno.be
Huiles/vinaigres alternatifs pour ce plat
Huile de citron d'Estoublon - huile de yuzu o'med