En accompagnement ou en plat principal
Ingrédients
• 400 g germes
• 100 g portobello
• 100 g shitake
• 3 gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra O-MED Arbequina
• une pincée de sel
• poivre noir fraîchement moulu
• 50 g fromage parmesan râpé
• 1 bouquet de persil frais
“IMPORTANT : Les choux de Bruxelles sont meilleurs al dente."
1) Préchauffez le four à 200 degrés.
2) Lavez et coupez les choux de Bruxelles en deux. Pelez et hachez l'ail.
3) Lavez et coupez finement les champignons et les champignons Shitake en tranches.
4) Mettez les choux dans un grand bol avec l'ail haché et mélangez bien. Ajoutez l'huile d'olive et saupoudrez de poivre fraîchement moulu et d'un peu de sel. Placez-les dans un moule ou un plat allant au four et faites-les cuire pendant environ 20 minutes.
5) Retirez du four et ajoutez les champignons. Mélangez bien et mettez au four pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que les germes ne soient plus durs, mais pas trop mous.
6) Servir avec du parmesan râpé et saupoudrer de persil frais haché.
Bon à savoir
- Vous pouvez ajouter un œuf poché pour avoir un plat plus complet.
Crédits
Huile d'olive O'med