Pourquoi une huile d'olive grecque de France ?
Variété (s): Koroneiki
Origine: Grèce, Crète
Récolte: olives précoces cueillies à la main.
Type d'huile: vierge extra avec une acidité de 0,1%.
Emballage: standard : 750ml
Utilisation: applications à froid et à chaud
Toutes les olives du Château d'Estoublon sont cueillies entre fin octobre et début novembre, ou en cueillette précoce. Cela rend ces huiles parfaites pour la finition à froid.
“PERFECTIONNEMENT DU PASSE-PARCOURS AVEC : En fait, multi-applicable. Légumes verts, salades, viande blanche, carpaccio, tartare...."
L'huile d'olive est un produit naturel et chaque année, nous devons attendre et voir ce que la nature nous apporte, tant en termes de qualité que de grade. Parfois, le pétrole se fait rare. Les normes biologiques strictes du Château d'Estoublon et la rapidité avec laquelle l'huile est fabriquée rendent presque impossible l'achat d'olives supplémentaires en cas de pénurie. C'est lors d'un voyage en Grèce pour des raisons familiales que la solution à ce problème a été trouvée. Nous avons réalisé que nous pouvions écrire une nouvelle page de notre grande aventure de l'huile d'olive, en combinant notre expertise et notre savoir-faire français avec celui de notre famille et de mes ancêtres grecs.
Nous sommes partis à la recherche des meilleurs vergers de Crète, où la tradition et le savoir-faire familial ancestral sont exemplaires dans le bassin méditerranéen.
Bon à savoir
Les olives sont récoltées précocement et pressées selon un cahier des charges naturel propre au Château d'Estoublon. L'huile d'olive Koroneiki nous donne toutes les saveurs et est légèrement végétale. Il développe des arômes de pomme verte, d'artichaut et d'herbe fraîchement coupée.
Découvrez le fruit de la rencontre entre la Grèce, monstre sacré de la culture de l'olivier, et la France, terre de tradition et d'élégance.
Stocké dans des cuves en acier inoxydable, à l'abri de l'air et situé dans un local climatisé.
L'emballage standard est une bouteille en verre de 750 ml. Également disponible en 2 et 5 litres.