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Full Moon Gran Reserva

Un vinaigre velouté, c'est possible !


  • Cépages: 100% Pedro Ximenes

  • Origine: Espagne, Extremadura

  • Type de vinaigre: 12 ans d'âge, vieilli sur du chêne américain.

  • Emballage: standard: verre de 200ml

  • Utilisation: applications à froid


Ce vinaigre est un peu comme le balsamique. Le processus est presque le même. Seul un raisin différent a été choisi, à savoir le raisin Pedro Ximenez, et lors du vieillissement de ce vinaigre de 12 ans d'âge, le choix a été fait de sceller le tonneau, contrairement au balsamique où les tonneaux sont ouverts.


“PARFAIT AVEC : salades, marinades, poissons, fruits de mer et viandes comme le canard ou le veau, etc ...

Très équilibré et persistant, avec une couleur acajou foncé et des saveurs exceptionnelles de raisins secs, de caramel et de nuances de bois provenant de 12 ans de maturation en barrique. Faites le test vous-même et goûtez-le pur sur une cuillère.


Alors, où trouver la variante transparente et la variante sombre ? Dans la variété la plus foncée, les raisins sont bouillis plus longtemps pour qu'ils caramélisent et deviennent donc foncés. La variété transparente a un processus de cuisson plus court.


Bon à savoir

1er prix de l'innovation 2013 et finaliste du prix de l'innovation SIAL Paris 2014. Grâce à sa transparence, il ne modifie pas la couleur des aliments et son arôme extraordinaire est unique.

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