L'une des cinq monovariétés du Château d'Estoublon est le salonenque. Cette huile est multi-usages.
Variété(s): 100% Salonenque
Originet: France, Vallée des Baux de Provence
Récolte: olives précoces cueillies à la main.
Type d'huile: vierge extra avec une acidité de 0,1%.
Emballage: standard : 200ml - 500ml - 5l
Utilisation: applications à froid
Toutes les olives du Château d'Estoublon sont cueillies entre fin octobre et début novembre, ou en cueillette précoce. Cela rend ces huiles parfaites pour la finition à froid.
“PAST PERFECT BIJ: Jonge groenten, gestoomde groenten, als balsamicovinaigrette, carpaccio, aardappelen.
Salonenque est un multi-usage, vous pouvez l'utiliser aussi bien avec des ingrédients mous (par exemple la mozzarella) que légèrement plus forts (par exemple la tomate). A des arômes épicés qui créent une fraîcheur en bouche. Une huile d'olive très ronde.
Bon à,savoir
Une monovariété est une huile d'olive qui se compose d'une seule variété d'olive, en l'occurrence la #Salonenque ; tout comme le vin, son goût peut varier légèrement d'une année à l'autre.Toutes les huiles du domaine sont produites naturellement.
Le conditionnement standard est un flacon en verre de 200 ou 500 ml de l'ancienne pharmacie. La bouteille est transparente et ce n'est absolument pas ainsi que l'huile d'olive devrait être emballée. Pas d'inquiétude cependant, le verre n'est pas un verre ordinaire, mais un verre UV. Différents paquets cadeaux sont également disponibles.
L'Estoublon a été élu meilleure huile d'olive du pays par des acheteurs tests français.