Huile d'olive de Jaen
Variété: 100% koroneiki
Origine: Espagne, Jaen
Récolte: Récolte précoce
Type d'huile: vierge extra avec acidité : 0,1%.
Emballage: standard: verre de 100, 250 et 500 ml - boîte de 250 ml
Utilisation: applications à froid
Le soft power
“PARFAIT AVEC : Poisson grillé, viande blanche et légumes rôtis. Parfait pour les trempettes !...."
Ces magnifiques bouteilles design, inspirées des œuvres des maîtres espagnols Picasso, Miró, Saura et Millares, contiennent une huile d'olive extra vierge plus, pour ainsi dire. L'huile d'olive provient de Jaén, une des régions les plus chaudes d'Espagne. La couleur de Jaén n'est pas principalement un vert frais, mais un vert grisâtre et cela est dû aux oliviers. La province de Jaén compte pas moins de soixante millions d'oliviers. Jaén ne connaît que deux saisons : l'été et l'hiver. Les saisons intermédiaires sont tout simplement sautées ici. Normalement, l'été, avec des températures atteignant 45 degrés et plus, commence en avril. L'hiver fait son apparition en novembre.
Claramunt cultive quatre monocépages, à savoir l'olive arbequina, picual, koroneiki et frontoio. Comme les olives sont cultivées dans la région la plus sèche et la plus chaude d'Espagne, elles sont un peu plus puissantes que leurs homologues cultivées ailleurs. D'où la mention "extra virgin plus". Le "plus" signifie que le produit est un peu plus puissant que les autres.
La Koroneiki est une variété d'olive que l'on trouve principalement en Grèce. Le koroneiki est également connu sous le nom de "roi des oliviers". Il a un grand caractère, avec le parfum du jasmin et de la rose.
Bon à savoir
Une monovariété est une huile d'olive qui se compose d'une seule variété d'olive, dans ce cas la #Koroneiki ; tout comme le vin, son goût peut varier légèrement chaque année.