Vous versez délicatement les oignons et l'ail qui sont en train de brunir dans l'huile d'olive. Puis vous ajoutez des aubergines et des poivrons en dés pour les faire cuire doucement. Jusqu'à ce qu'ils fondent, mais pas trop, pour conserver une texture. En fin de cuisson, ajoutez un peu d'assaisonnement. C'est tout. C'est votre cuisine qui revient du marché. Vous vous y tenez. Et si vous n'avez pas le temps, ouvrez simplement un pot de Duo Aubergines et Poivrons d'A'pero. Le résultat est le même. Tout simplement bon.
Enkele ideeën
1) om gastronomische sandwiches te beleggen
2) om verrines te maken, verrijkt met een dun plakje rauwe ham, coppa, pancetta...