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  • Photo du rédacteurThe Taste Company

Mestral

La quantité, mais surtout la qualité




  • Variété : Arbequina, récolte tardive

  • Domaine: 12000 m2

  • Où : Espagne, Cambrils


Cambrils est une ville située sur la "Costa Daurada" (côte dorée) au climat méditerranéen typique. Les vents de Mestral sont caractéristiques de la région, d'où le nom de l'huile d'olive. Vous pouvez profiter d'un microclimat qui permet des activités agricoles toute l'année.


“900 000L D'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE PRODUITE COMME DANS UNE EXPLOITATION FAMILIALE"

En 1902, la "Coopérative agricole de Cambrils" s'est tenue au-dessus des fonts baptismaux. L'idée de base était d'associer les producteurs tout en maintenant la qualité des produits. En d'autres termes, vous offrez la qualité d'une petite entreprise avec la quantité d'une entreprise de taille moyenne. Le résultat est de 900 000 litres d'huile extra vierge par an. Pour traiter correctement ces quantités, il faut une logistique extrêmement sophistiquée. Cela rend cette huile assez unique. La coopérative produit de l'huile d'olive extra vierge à partir de l'olive Arbequina. Au fil des ans, Mestral a remporté les prix et les reconnaissances les plus prestigieux sur les marchés internationaux. L'huile a été élue à plusieurs reprises meilleure huile d'olive de la cueillette tardive. (Vous pouvez lire ce qu'est le ramassage tardif dans la rubrique faits). L'huile d'olive est également certifiée. Les nouvelles installations, situées dans la zone appelée "Revellà" à Cambrils, couvrent 12 000 m2. La coopérative dispose des ressources humaines et techniques nécessaires pour garder le contrôle total de la production agricole, comme le travail du sol, la plantation, le contrôle des produits en phase de croissance, la récolte, le tri et la commercialisation. La Coopérative fabrique également des produits dérivés tels que des olives, des tapenades, du vinaigre, etc.


Coöperation unique

La coopérative dispose des ressources humaines et techniques nécessaires pour garder ainsi le contrôle total de la production agricole, comme le travail du sol, la plantation, le contrôle des produits au stade de la croissance, la récolte, le tri et la commercialisation.



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