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  • Photo du rédacteurThe Taste Company

O'med

La passion se traduit par la qualité




  • Variétés : Cueillette précoce à Arbequina et Picual

  • Domaine: 12000 m2

  • Où : Espagne, Grenade


O-Med est une entreprise familiale basée à Acula, en Andalousie, en Espagne. Ils possèdent une oliveraie à 700 mètres d'altitude sur le flanc ouest de la Sierra Nevada, dans le sud de l'Espagne. Depuis des générations, la famille Garcia Casas récolte ses propres olives. En 2005, ils ont décidé d'investir dans leur propre usine afin de produire la meilleure huile d'olive possible en contrôlant l'ensemble du processus de production. Le rêve du fondateur de la société, Juan de Dios Garcia Molina, troisième génération, est devenu réalité. Depuis lors, O-Med s'est concentré sur l'excellence de ses huiles et vinaigres. Après des années de persévérance et de travail acharné, leurs efforts portent leurs fruits, de nombreux prix sont décernés, leur huile d'olive extra vierge est considérée comme l'une des meilleures au monde. Actuellement, l'entreprise est dirigée par la quatrième génération de la famille, Juan de Dios et Paula, qui perpétuent le rêve de leur père. La jeune génération, tous deux pharmaciens de formation, utilise ses connaissances à bon escient pour mettre sur le marché l'huile d'olive la plus délicate, alliant l'esprit d'innovation et les nouvelles technologies à la tradition et au savoir-faire ancestral. En tant qu'agriculteurs, le respect de l'environnement et la durabilité sont essentiels pour O-Med. C'est pourquoi ils ont installé un incinérateur qui brûle les noyaux d'olive pour produire l'énergie nécessaire au fonctionnement du moulin.


En 2013, O-Med est devenu l'un des partenaires fondateurs de QV Extra, une association qui regroupe des producteurs internationaux et vise à sensibiliser les consommateurs en leur apprenant à identifier une huile d'olive vierge extra d'excellente qualité. Le label QvExtra garantit des qualités organoleptiques et d'autres paramètres chimiques, comme l'acidité, qui sont encore plus exigeants que les normes actuelles du Conseil oléicole international.


O-med produit 2 huiles, à savoir 100% Arbequina et 100% Picual. Ils proposent également des huiles aromatisées et une gamme de vinaigres fantastiques. Chez O-Med, ils contrôlent tous les aspects du processus de production, de la récolte au pressage, sachant que c'est le seul moyen de garantir une qualité ultime. La confirmation est venue l'année dernière lorsque le picual a été élu meilleure huile d'olive d'Espagne avec les salades et les tomates. Une belle reconnaissance est également venue d'Allemagne. O-med picual a été la seule huile d'olive à obtenir le maximum de points dans un test en laboratoire (avec 26 autres).


“La meilleure huile d'olive d'Espagne, il faut la mériter dans le pays du plus grand producteur mondial."

L'huile d'olive extra vierge est produite à l'aide des technologies les plus avancées. Ce sont des olives récoltées très tôt, riches en arômes et en saveurs complexes. Pour créer ces délicieuses saveurs, nous utilisons des techniques différentes et innovantes.

Extraction à froid ne dépassant pas 20ºC (69ºF)

Utilisation de verre et d'emballages recyclables dans nos conteneurs

Des designs innovants et exclusifs

Vision et travail acharné


Savez-vous que

Le moulin tire son énergie de la combustion des noyaux d'olives. Très écologique. Vous parlez d'un moulin durable.

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