En guise d'en-cas rapide ou d'apéritif
Ingrédients par personne
Poitrine de porc au naturel
1 cuillère à soupe de miel
1,5 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'huile d'olive mestral
Une pincée de sauce soja
Poivre noir et gros sel
“IMPORTANT : veillez à ne pas brûler la viande "
1) Mélangez 1 cuillère à soupe de miel avec 1,5 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez de la sauce soja jusqu'à ce que cela forme une laque.
3) Faites frire le bacon croustillant sur le BBQ des deux côtés.
4) Enduisez chaque morceau de lard avec la laque. Replacez brièvement la viande sur le barbecue. Veillez à ne pas la brûler.
Bon à savoir
Peut également être servi avec une salade en guise d'apéritif.
Crédits
Boucherie et traiteur : www.slagerijvandycke.be
Académie du barbecue : www.bbqacademy.be
Huiles/vinaigres alternatives pour ce plat
Huile d'olive: Terrall