En guise d'apéritif ou d'en-cas
Ingrédients
Saumon frais (de préférence du saumon sauvage)
Omed smoked huile d'olive
Huile de citron d'Estoublon
Gros sel + poivre noir
Aneth frais ou autres herbes vertes
“IMPORTANT: vérifiez ces os"
1) Enlevez les arêtes du saumon et coupez-le en tranches très fines.
2) Frottez le saumon avec toutes les huiles.
3) Saupoudrez de poivre et de gros sel.
4) Terminer avec de l'aneth frais ou d'autres fines herbes fraîches et un peu d'huile avec quelques herbes vertes
Bon à savoir
En utilisant de l'huile de citron au lieu du citron, vous éviterez que votre poisson ne se décolore.
Crédits
Studio de cuisine Revelatio : www.revelatio.be
Huiles/vinaigres alternatives pour ce plat
O'med smoked est indispensable, vous pouvez remplacer l'huile de citron par du yuzu o'med.