top of page
  • Foto van schrijverThe Taste Company

O'med yuzu condimento

Culinaire top! Complexe yuzu azijn gemaakt van het vruchtvlees.


  • Variëteit: 100% yuzu

  • Herkomst: Zuid-Spanje, Granada, Andalusia

  • Methode: Schützenbach methode

  • Verpakking: standaard: 250ml - 2l pet

  • Gebruik: warme en koude toepassingen

  • Zuurgraad: 6%


Yuzu, een Japanse citrusvrucht, heeft een lagere zuurgraad en meer stimulerende aroma's dan onze westerse citrusvruchten. Het is complexer dan citroen.


“PAST PERFECT BIJ: Vis, groenten, salades, sausen, vinaigrettes,desserts...elk recept waar citrustoetsen welkom zijn."

Yuzu brengt de natuurlijke citussmaken prachtig naar voren. De citroenzuur betekent dat yuzu van toepassing is in soortgelijke scenario's als sinaasappel, limoen en citroen. Het is een integraal onderdeel van Japanse Ponzu saus.


Goed om weten

Yuzu is een citrusvrucht oorspronkelijk afkomstig uit Japan. Hij lijkt op een geblutste citroen. Als je er in bijt is het precies alsof hij een mengeling bevat van alle citrusvruchten die je kent. Toetsen citroen, limoen, appelsien, mandarijn, pompelmoes...


O.a. onderscheidingen in L.A., Flos Olei, der Feinschmecker... te veel om op te noemen.

53 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Comments


bottom of page