Onontbeerlijk in de voorraadkast voor een gastronomisch moment. Solo of duo, in een pastagerecht. Voor een diner onderweg, op een bruschetta. Op toast als vrienden onverwachts langskomen. In een meer verfijnde versie in verrines met mozzarella en rauwe ham. Om nog maar te zwijgen van het hambladerdeeg, geitenkaastaart, champignonpannenkoekjes, gebakken courgette, vispapillot... Deze antipasti is de bondgenoot van alle gastronomische momenten. De beste is degene die je ermee gaat maken.
Enkele ideeën
1) als aperitief,
2) op toast met mozzarella
3) op toast met rauwe ham.
4) als gerecht op tagliatelle met een scheutje olijfolie en parmezaanschilfers...