• The Taste Company

Grossane

Bijgewerkt: mei 10

Een van de vijf monovariëteiten van Chateau d'Estoublon is grossane. Deze olie is fluweelzacht en benadert het meest de smaak van boter.




  • Variëteit: 100% Grossane

  • Herkomst: Frankrijk, Vallée des Baux de Provence

  • Pluk: Vroege handgeplukte olijven

  • Soort olie: extra vierge met een zuurtegraad van 0,1%

  • Verpakking: standaard: 200ml - 500ml - 5l andere verpakkingen mogelijk

  • Gebruik: koude toepassingen


Alle olijven van Chateau d'Estoublon zijn geplukt tussen eind oktober en begin november ofwel de vroege pluk. Dit maakt deze olies uitermate geschikt voor koude afwerking.


“PAST PERFECT BIJ: Sint Jacobsvruchten, carpaccio, tartaar, fruitsalades, aardbeien met citroen...

Grossane is de zachtste van de 5 monovariëteiten. Voelt zacht aan in de mond en heeft lichte aroma's van agrum. Zeer geschikt bij delicate ingrediënten.


Goed om weten

Een monovariëteit is een #olijfolie die uit 1 enkele soort olijf bestaat, in dit geval de #Grossane net zoals bij wijn kan deze ieder jaar wat verschillen van smaak. Alle olie van het domein zijn natuurlijk geproduceerd.


De standaard verpakking is een 200 of 500ml glazen oude apotheekfles. De fles is doorzichtig en zo zou olijfolie absoluut niet mogen verpakt worden. Geen nood echter, het glas is geen ordinair glas, maar UV-glas. Verschillende cadeauverpakkingen zijn ook verkrijgbaar.


Estoublon werd door het Franse testaankoop verkozen tot de beste olijfolie van het land.

75 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven