Zelf kan je hem goed klaarmaken door de aubergines met een beetje knoflook in de oven te roosteren en vervolgens met een theelepel het vruchtvlees uit te hollen. Met een scheutje olijfolie, sesamroom, een scheutje citroen. Alleen, soms heb je geen tijd of mis je enkele ingrediënten. Onze spread zal u bevallen. Hij heeft een heel speciale smaak, een beetje van "ik wil meer".
Enkele ideeën
1) op gegrilde toast als aperitief
2) bij rauwkost
3) om originele tapas van gevogelte te bereiden