• The Taste Company

Burrata met tomaatjes

Als hapje of voorgerecht


Ingrediënten


• Gekleurde mini-tomaatjes

• Burrata 1 bol

• Olijfolie

• Full moon transparante

• Mini-basilicum

• Zwarte peper en grof zout



“BELANGRIJK: Gebruik burrata i.p.v. mozarella, dit is smeuïger"

1) Snij de tomaatjes in vier, en voeg een vinaigrette toe ( verhouding 3 lepels olijfolie, 1 lepel full moon transparante, een balsmico of een andere azijn naar keuze). Laat deze wat inwerken.

2) Serveer de tomaten in een diep bord, leg er een bol burrata op en werk af met een lekkere olijfolie en wat peper en zout.

4) Serveer met een homp boerenbrood of ciabatta.


Goed om weten

Ik ben ongelofelijk fan van deze gerechten, het is gemakkelijk, je kan het op voorhand maken. Je hoeft enkel de burrata op het einde toe te voegen (liefst op kamertemperatuur) Dit serveer ik veelal als aperitiefhap dat ik laat doorgaan als voorgerecht. Ik geef de gasten een bordje, ik maak een 4-tal varianten op deze burrata en presenteer dit als foodsharing samen met wat brood. Dit gerecht kan je ook compleet anders afwerken volgens uw eigen fantasie. (bv citoenpeper, afwerken met basilicumolie of een ander smaakje...)


Credits

The Taste Company


Alternatieve olies/azijnen voor dit gerecht

  • Olijfolie om te bakken Mestral, afwerkingsolie, al dan niet met een smaakje

23 keer bekeken
The Taste Company

Fabriekstraat 1, 8870 Ardooie

Gepassioneerd door olijfolie, balsamico en azijn.

Meer weten?

 

© 2019 by The taste Company

  • White Facebook Icon