Burrata met gedroogde ham
Bijgewerkt op: 30 jan.
Als aperitief of voorgerecht
Ingredienten
• droge Italiaanse of Spaanse
• Burrata, 1 bol
• Olijfolie voor de afwerking
• Zwarte peper en grof zout
“BELANGRIJK: Gebruik burrata in plaats van mozarella, dat is romiger."
1) Koop goede droge ham bij uw slager en laat die heel dun snijden. Kwaliteit is hier belangrijk.
2) Serveer de ham los in een soepbord, top met een bol burrata en werk af met een goede olijfolie. Het kan niet makkelijker.
4) Serveer met een stukje boerenbrood of ciabatta.
Goed om te weten.
Ik ben een grote fan van dit gerecht, het is makkelijk, je kunt het van tevoren maken. Voeg de burrata pas op het einde toe (bij voorkeur op kamertemperatuur). Ik serveer dit gerecht meestal als voorgerecht en laat het doorgaan voor een voorgerecht. Ik geef de gasten een bord, maak ongeveer 4 variaties van deze burrata en presenteer het als een food share met brood. Je kunt dit gerecht ook op een heel andere manier afmaken naar eigen fantasie. (bijvoorbeeld citroenpeper, afwerking met basilicumolie of een andere smaak...)
Credits
The Taste Company
Andere oliën/vinken voor dit gerecht
Afwerkolie, smaakolie