Burrata met gedroogde ham

Als hapje of voorgerecht

Ingrediënten

• Italiaanse of spaanse gedroogde ham

• Burrata 1 bol

• Olijfolie om af tewerken

• Zwarte peper en grof zout

“BELANGRIJK: Gebruik burrata i.p.v. mozarella, dit is smeuïger"

1) Koop goeie gedroogde ham bij uw slager en laat deze flinterdun snijden. De kwaliteit is hier belangrijk.

2) Serveer de ham losjes in een diep bord, leg er een bol burrata op en werk af met een lekkere olijfolie. Eenvoudiger kan niet.

4) Serveer met een homp boerenbrood of ciabatta.

Goed om weten

Ik ben ongelofelijk fan van deze gerechten, het is gemakkelijk, je kan het op voorhand maken. Je hoeft enkel de burrata op het einde toe te voegen (liefst op kamertemperatuur) Dit serveer ik veelal als aperitiefhap dat ik laat doorgaan als voorgerecht. Ik geef de gasten een bordje, ik maak een 4-tal varianten op deze burrata en presenteer dit als foodsharing samen met wat brood. Dit gerecht kan je ook compleet anders afwerken volgens uw eigen fantasie. (bv citoenpeper, afwerken met basilicumolie of een ander smaakje...)

Credits

The Taste Company

Alternatieve olies/azijnen voor dit gerecht

• Olijfolie om te bakken Mestral, afwerkingsolie, al dan niet met een smaakje