Klaar in 3 stappen
Ingrediënten
Grote Parijse champignons
Extra vierge olijfolie
Witte balsamico / condiment of azijn (omwille van verkleuring op champignons)
Don Giovanni balsamico ***** voor de afwerking.
Garnituur: enoki champignons
“BELANGRIJK: Niet te koud serveren...
1) Wrijf een bord in met een olijfolie die kruidig en grassig van smaak is. Kruid de olijfolie met zout, peper, …
2) Snijd de champignons in fijne plakken en schik op het gekruide bord. Besprenkel opnieuw met olie, balsamico en kruid af.
3) Druppel wat balsamico DG***** met een pipet of lepel rond het bord.
Goed om weten
Je kan alles op voorhand maken. Let er wel op dat alles tijd heeft om op kamertemperatuur te komen. Je kan dit gerecht serveren als hapje, voorgerecht of op een groot bord als bijgerecht bij een BBQ
Credits
Revelatio kookstudio: www.revelatio.be
Alternatieve olies/azijnen voor dit gerecht
Picholine, Béruguette, cepesolies, gerookte olijfolie, piment d’espelette olijfolie, …
witte balsamico, Chardonnay azijn, truffelazijn (Chât.D’Estoublon), …