In dit recept spelen de texturen op je in. Een smeerpasta die zoveel kauwt en zoveel knakt, kan dat? Mooie ingrediënten in grote stukken gesneden, verwerkt met respect voor het ingrediënt, amandelschilfers... Dit duo van gele en groene courgette zal je niet tegenhouden, met zijn kruidachtige hint...
Enkele ideeën
1) als aperitief
2) om een verrine samen te stellen
3) in een fijne taart
4) op blini's van gerookte zalm
5) als gerecht op vis
6) als gerecht op gevogelte
7) in pasta...