• The Taste Company

Hummus met yuzu-olie

Zo simpel, zo lekker


Ingrediënten

• 400 g gekookte kikkererwten

• 70 ml olijfolie met yuzu O-MED

• 60 ml water

• 1 teentje knoflook

• 1 theelepel gemalen komijn

• 2 theelepels zout

• 40 g geroosterde sesam

• 1 theelepel tahini


Om de hummus af te werken

• 50 g pijnboompitten

• 30 ml olijfolie met yuzu O-MED

• een bosje peterselie

• een stukje fetakaas

“BELANGRIJK: zonder de afwerking lukt het ook"

1) Laat de kikkererwten uitlekken en voeg alle ingrediënten toe aan een kom. Mix op maximale snelheid tot een dikke puree. De puree met soepel en fijn van structuur zijn. Indien nodig voeg je nog wat olijfolie toe. Eventueel extra zout en gemalen komijn indien gewenst.

2) Rooster enkele pijnboompitten in een pan zonder olie, zorg ervoor dat de pijnboompitten niet branden. Verkruimel een stukje kaas feta over de hummus, besprenkel met geroosterde pijnboompitten en een beetje verse peterselie en strooi er een beetje olijfolie met yuzu over.



Goed om weten

Je kan de komijn door oregano of tijm vervangen


Credits

O'med olive oil



18 keer bekeken
The Taste Company

Fabriekstraat 1, 8870 Ardooie

Gepassioneerd door olijfolie, balsamico en azijn.

Meer weten?

 

© 2019 by The taste Company

  • White Facebook Icon