Velden met olijfbomen en lavendel zover het oog reikt. U komt tot rust op een prachtig groot Provençaals terras. Een glas in de hand. Een toast met tapenade in de andere. Je zet je tanden in deze grof gehakte groene olijven. Zonder hun kern natuurlijk! Een recept goed bereid met ansjovis, kappertjes en andere natuurlijke voorzieningen. Het ruikt lekker naar het zuiden.
Enkele ideeën
1) op toast als aperitief.
2) in een verrine
3) bij rauwkost
4) om originele tapas van vis (ansjovis, sardientjes) te bereiden
5) om originele tapas van gevogelte te bereiden...