Als voorgerecht of als salade
Ingrediënten
Verschillende tomaten qua types en kleur
Echte buffelmozzarella
Basilicum
Peper van de molen en grof zout
Picoto Organic / Don Giovanni Aceto Balsamico***** / full moon transaprante / Estoublon Saveur Basilicum / O’Med chardonnay azijn
“BELANGRIJK: voorzichtig met de donkere balsamico zodat je geen bruin papje maakt!"
1) Tomaten in gelijke stukjes snijden
2) Vinaigrette maken met 3 eetlepels Picoto Organic, 1 eetlepel Giovanni Aceto Balsamico*****, 1 eetlepel Estoublon Saveur Basilicum en 1 eetlepel O’Med chardonnay azijn. Kruiden met peper en zout en over de tomaatstukjes gieten
3) Mozzarella op de tomaatjes schikken en afwerken met full moon transparante
4) Overtstrooien met wat fijngesneden basilicum
Goed om weten
Verschillende tomaten kleuren maakt het gerecht aantrekkelijker
Credits
kookstudio te lande: www.telande.be
Alternatieve olies/azijnen voor dit gerecht
Olijfolie: O'med Picual