Vanilleijs met olijfolie...

Gewoonweg hemels

• 

Ingrediënten

• 0.5 liter vanille ijs

• full moon olijfolie

• 30 g pijnboompitten

• Grof zout

• 50 g hazelnoten (facultatief)

• 30 g gedroogde banaanschijfjes (facultatief)

• Enkele frambozen (facultatief)

“BELANGRIJK: de pijnboompitten warm en net voor het serveren op het ijs strooien"

1) Banaanschijfjes en hazelnootjes mixen tot crumble. Dit is facultatief. Het kan ook perfect zonder de crumble.

2) Bolletje vanille ijs rijkelijk overgieten met full moon olijfolie. Zelfde hoeveelheid als zou je er chocoladesaus overgieten.

3) Pijnboompitjes kleuren in de oven of pan en wat grof zout toevoegen

4) Ijs bestrooien met een weinig grof zout en warme pijnboompitten. Afwerken met framboos (ook dit is facultatief)

Goed om weten

De olijfolie is zeer belangrijk in dit gerecht. De olijfolie moet zacht en fruitig zijn van stijl.

Credits

kookstudio te lande: www.telande.be

Alternatieve olies/azijnen voor dit gerecht

• Olijfolie: Estoublon Grossane, O'med arbequina