Gewoonweg hemels
Ingrediënten
0.5 liter vanille ijs
full moon olijfolie
30 g pijnboompitten
Grof zout
50 g hazelnoten (facultatief)
30 g gedroogde banaanschijfjes (facultatief)
Enkele frambozen (facultatief)
“BELANGRIJK: de pijnboompitten warm en net voor het serveren op het ijs strooien"
1) Banaanschijfjes en hazelnootjes mixen tot crumble. Dit is facultatief. Het kan ook perfect zonder de crumble.
2) Bolletje vanille ijs rijkelijk overgieten met full moon olijfolie. Zelfde hoeveelheid als zou je er chocoladesaus overgieten.
3) Pijnboompitjes kleuren in de oven of pan en wat grof zout toevoegen
4) Ijs bestrooien met een weinig grof zout en warme pijnboompitten. Afwerken met framboos (ook dit is facultatief)
Goed om weten
De olijfolie is zeer belangrijk in dit gerecht. De olijfolie moet zacht en fruitig zijn van stijl.
Credits
kookstudio te lande: www.telande.be
Alternatieve olies/azijnen voor dit gerecht
Olijfolie: Estoublon Grossane, O'med arbequina